La
mayor parte de los vinos comercializados
contienen altas concentraciones de metal
Casi todos los vinos que circulan en el mercado
contienen altos niveles de metal, como cobre, zinc y níquel, dañinos para la salud humana y
causantes de cáncer, enfermedades cardiacas, parkinson y otros desórdenes
neurológicos.
Un equipo de
El estudio incluyó licores blancos y tintos hechos en
15 países, la mayoría de Europa occidental y del este, encontrándose España en
uno de los más peligrosos.
Los científicos emplearon una fórmula desarrollada por
La prueba, denominada como THQ,
“es un análisis de riesgo diseñado para evitar una subestimación”, explicó el
profesor Declan Naugthon,
uno de los autores de la investigación que publicó los resultados del estudio e
investigación en el Chemistry Central Journal,
añadiendo que solo los vinos procedentes de zonas volcánicas libres de metales
contaminantes, como son las de Italia y Las Islas Canarias no presentan riesgos
para la salud.
Los valores de THQ en la
mayor parte de los licores superaban el 1.0, cifra que se considera inofensiva
y, en algunos casos, alcanzó los 300.
El equipo de
El exceso en la ingestión de iones de metal está
vinculado a enfermedades como Parkinson, provoca problemas neurológicos y
aumenta los daños de oxidación celular, relacionados con el desarrollo del
cáncer.
Londres, 30-10-2009