Tradiciones
canarias
LA TRILLA
Roberto
Chico *
Las tradiciones de
nuestra tierra están ligadas muy estrechamente con nuestro campo, y la trilla
era una de las actividades agrícolas que se desarrollaban antiguamente en esta
época de verano para separar el grano de la paja. Para ello se utilizaban las múltiples
eras, que están repartidas por toda la geografía de nuestras islas. Unas se
encuentran en buen estado de conservación gracias a la gestión que hacen
a1gunos colectivos para
mantener nuestras tradiciones, pero la mayoría están abandonadas en el olvido
o, para mayor desgracia, rotas por una pista, como .ocurre con la forestal que va por el espacio protegido del
Parque Natural de la Corona Forestal, desde Vilaflor hasta el campamento de
Madre del Agua y de ahí al Paisaje Lunar (Granadilla). Sin lugar a dudas, es lamentable que, dentro de un espacio protegido, se rompa una era, que es parte del patrimonio
cu1tural y etnográfico de nuestras islas.
Pero dejando atrás la parte
negativa, hoy nos vamos a centrar en la XV edición del Día de la Trilla en San
José de Los Llanos (El Tanque), que se celebró el pasado día 31 de julio,
contando con la colaboración de diferentes instituciones y asociaciones tales
como el CIT, la Asociación de Ganaderos y Agricultores y el Ayuntamiento de El
Tanque, entre otros.
Afortunadamente, hay colectivos
que siguen apostando por nuestra cultura, como en el municipio de El Tanque, que, en un día
con mucho calor y en un enclave muy bien acondicionado junto a una antigua era,
se dio cita muchísimo público para disfrutar de la celebración de la fiesta
tradicional de la trilla Un acto
entrañable que sirve para refrescar la historia de nuestro pasado agrícola.
.
Los actos comenzaron el pasado viernes 30 de julio
con la siega del trigo y la bajada de los mollos a la era, para: por la tarde
actuar la Escuela Municipal de Folclore y su cuerpo de baile infantil y adulto.
Más tardé comenzó la representación de los
Frescales, que se trataba de vigilar los cereales en la era como se hacía
antiguamente, contando con la participación del grupo de teatro Jara, que hizo
una representación.
El sábado día 31 del pasado mes fue el día
principal de la trilla, contando además con una feria de artesanía con artesanos locales y de otros
municipios de la Isla. Primero se comenzó con el tendido del trigo, que contó
con la participación de la Asociación de Agricultores y Ganaderos y de vecinos de El Tanque, que
prepararon el trigo tendiéndolo para luego hacer la trilla.
Ya sobre el mediodía comenzaron los caballos a
pisar el trigo para, más tarde, ser las yuntas de la asociación Agate con el
trillo las que terminaban de separar el grano de la paja, ante la mirada atenta
de paisanos, gente de toda la Isla amantes de lo nuestro y numerosos turistas
curiosos, que también se atrevieron a participar en la trilla.
Todo eso nos hace recordar la importancia de los cereales, ya que fueron un
alimento muy importante para el sustento de los canarios en épocas de grandes necesidades. Los guanches ya molían metiendo el
grano entre dos piedras, pero con el paso del tiempo se fueron mejorando los
procesos. Primero se cultivaba el cereal; en verano se recolectaba y se hacía
la trilla para separar el grano y luego llevarlo a los molinos para tostado y
molerlo antes de llevarlo a sus casas, aunque; excepcionalmente, en algunas casas tenían piedras para
poder molerlo, siguiendo así con la tradición.
Actualmente todo esto ha pasado a ser parte de
nuestra historia, pero desde aquí queremos felicitar a los organizadores de
este Día de la Trilla tan especial y' cerrar este artículo con una poesía que
entresacamos del programa de la XV edición del Día de la Trilla en San José
de Los Llanos, en el Tanque, que dice así:
San Isidro Labrador,
patrón de los campesinos,
danos trigo para el pan
y las uvas para el vino.•
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Representación de la cultura y costumbres guanches
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Publicado
en la Revista 'La Prensa', del periódico El Día, 21-08-2010