Ingredientes: gofio de varios cereales y por lo menos una legumbre, queso canario curado o duro de cabra.

Elaboración: se amasa el gofio, por ejemplo con agua y se le añade el queso rallado dándole la forma deseada, normalmente una forma de pelota ovalada que se sirve cortada en rodajas.

Se puede amasar con leche de cabra o de soja. Se puede prepara también añadiéndole miel y almendras trituradas.

Además se puede preparar escaldado. En este caso se añade el queso rayado al gofio que se quiera preparar y se escalda con sopa de carne o de pescado.

¡Buen provecho!