Ingredientes: ajos, cebollas, perejil, un pimiento verde y otro rojo, zanahorias, arroz, arvejas y un buen pescado para sopa (cabezas, etc.).

Preparación: se hace una fritura con los ajos, las cebollas y los pimientos. Se tritura esta posteriormente. Se añade agua y se pone a hervir con las zanahorias, el arroz (si es integral mejor), las arvejas y el pescado. Se sazona al gusto. Se sirve espolvoreándole por encima el perejil en ese momento, que le dará un exquisito aroma (un secreto de la rosa, la cocinera, que a duras penas quiso confesar).

El valor nutritivo de esta receta fue lo que más llamó nuestra atención, pues a las indudables propiedades del pescado y el arroz, como buen cereal, hay que añadirle las de las arvejas, que en combinación con un cereal nos aporta todos los aminoácidos esenciales, ya saben aquellos que nuestro organismo en incapaz de biosintetizar y tenemos que aportárselos en la dieta.

¡Buen provecho!