G A S T R O N O M Í A

C A N A R I A

Víctor P. García , Doctor en Biología

N   U  T  R  I  C  I  Ó  N

GASTRONOMÍA CANARIA

Las gastronomía canaria es la de mayor valor nutritivo conocida, motivos más que sobrados para utilizarla y promocionarla. Solicitamos a todas aquellas personas interesadas en la misma que envíen sus recetas alusivas a la nutrición tradicional canaria, para publicarlas en estas páginas, participando en este divertido, entretenido y nutritivo juego, compartiendo mesa y mantel, cuyos aspectos trascienden el valor gastronómico, abarcando también un aspecto cultural y sociológico e histórico importantísimo, pues así sabremos como se alimentaban nuestros antepasados y los antepasados de nuestros antepasados y los antepasados de los antepasados de nuestros antepasados y así hasta el infinito y más allá.

• Gofio para la diabetes
• La dieta de los primeros canarios
• Gofio amasado con queso rallado
• Sopa de pescado

POSTRES CANARIOS

• Polvorón de gofio con almendras
• Bizcochón de gofio
• Turrao

NOTICIAS Y COLABORACIONES

• El castañero Jose Zoilo Hernández González